ANS

Dnia 7 maja bieżącego roku studenci trzeciego roku kierunku Dietetyka w ramach zajęć z przedmiotu „Organizacja pracy w zakładach żywienia” mieli możliwość obserwowania produkcji posiłków przez firmę JOL-MARK  Sp. z o. o.,
ul. Dąbrowskiego 135, 32-600 Oświęcim, w ramach realizacji  usługi dotyczącej żywienia szpitalnego „ Pacjent wybiera”. W wyjeździe studyjnym uczestniczyło 23 Studentów, wraz z opiekunami dr inż. Eweliną Gwóźdź oraz mgr Iwoną Migacz-Bodziony.

Studenci mieli możliwość zapoznania się z organizacją pracy w placówce żywienia zbiorowego, działem żywienia, charakterem pracy osoby odpowiedzialnej za układanie jadłospisów i wydawanie towaru, organizacją pracy w kuchni, zasadami transportu posiłków (catering), stosowaną nomenklaturą diet, jadłospisami obowiązującymi w placówce, systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności, wymogami dotyczącymi ergonomicznych oraz higienicznych warunków pracy oraz polityką jakości. 

Możliwość zwiedzenia placówki firmy Rekeep Polska, a szczególnie działu żywienia oraz poznanie organizacji pracy dietetyka w placówce żywienia zbiorowego, było nieocenionym doświadczeniem dla studentów trzeciego roku studiów pierwszego stopnia, kształcących się na kierunku Dietetyka, a także miejscem do wymiany wspólnych spostrzeżeń i dyskusji na tematy branżowe.  

Wyjazd studyjny w ramach przedmiotu „Organizacja pracy w zakładach żywienia” pozwolił studentom w sposób praktyczny, poznać specyfikę pracy oddziału Firmy Rekeep Polska, a także uświadomił, jak ważna jest dobra organizacja pracy oparta na standardach jakości i ergonomicznych warunkach pracy.

Serdecznie dziękujemy kierownikom oraz pracownikom oddziału Firmy Rekeep Polska za miłe przyjęcie i zaprezentowanie zakładu.

Zapraszamy do zapoznania się z fotorelacją z tego wydarzenia.